Istoric și origine

Originea și Evoluția Nachos

Nachos reprezintă un preparat relativ recent în istoria gastronomiei, dar care a câștigat rapid popularitate la nivel mondial. Istoria nachos-urilor începe în anul 1943, în orașul Piedras Negras, situat la granița dintre Mexic și Statele Unite. Ignacio “Nacho” Anaya, un bucătar care lucra la Clubul Victoria, a inventat acest preparat din necesitate, când un grup de soții ale soldaților americani a venit la restaurant după ce bucătăria se închisese. Dorind să le ofere ceva rapid și gustos, Ignacio a improvizat folosind tortilla de porumb prăjită, brânză topită și ardei jalapeño feliați, creând astfel un preparat care a devenit rapid un favorit local.

Numele “Nachos” provine de la diminutivul numelui său, iar preparatul a devenit cunoscut inițial ca “Nachos especiales”. De la această invenție dintr-o mică bucătărie de graniță, nachos-urile s-au răspândit rapid în Statele Unite și ulterior în întreaga lume, devenind un simbol al bucătăriei tex-mex și un element de bază în meniurile de aperitive și gustări. În prezent, nachos-urile sunt adesea personalizate cu o varietate de topping-uri, de la brânză și guacamole până la carne și smântână, însă esența lor rămâne aceeași: un preparat simplu, dar extrem de satisfăcător.